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　　1.嫩度一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，鋼板切割加工只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成分不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。2.條索條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。3.色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術不當，也往往使色澤劣變。購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。4.整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。5.凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、

　　一般嫩度好的茶葉，但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”嫩的鮮葉，片面采摘芽心的做法是不恰當的。擴展資料要想得到好茶葉，如各類茶葉的等級標準，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞。

　　茶葉包裝的規格分為：禮盒包裝3兩裝、5兩裝、一斤裝。散茶包裝分為半兩裝、一兩裝、3兩裝。煙條包裝普遍為120g包裝茶餅棉質包裝是350g裝茶葉的包裝價格一般是禮盒價格。

　　但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”嫩的鮮葉，片面采摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成分不全面，特別是葉綠素含量很低。2.條索條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，鋼板切割加工說明原料嫩，并有煙、焦味，說明原料老，3.色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。好茶均要求色澤一致光澤明亮，如果色澤不一，說明原料老嫩不一，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。色澤綠而略帶黃，低山茶或平地茶色澤深綠有光。也往往使色澤劣變。應根據具體購買的茶類來判斷。

　　什么樣的茶算是好茶？茶葉是按不同工藝、用不同等級的原料制作出來的，不同的茶葉有不同的口感，不同的口感適宜不同的人，按照自己的口感去選擇自己喜歡的茶就可以了，鋼板切割加工茶無好壞“用過于精細的標準苛求茶葉。用過于玄妙的標準去品評茶葉”這其實背離了茶的本質，本質上是一種飲品。用飲品的各項指標來評價茶葉品質，能夠幫助我們真正了解茶葉。也能夠幫助我們正確選購茶葉，好茶的基本要素必須具以下五點，湯色清透、潤口好、回甘好、氣味醇正、香氣持久，首先是醒茶（洗茶）的湯水必須是清透明亮。三杯入口必須是舌頭生津。

　　T 22291-2017白茶GB紅碎茶GB工夫紅茶GBT 14456.1-2017綠茶 部分：基本要求等等

　　茶葉的用量沒有統一標準，通常根據茶葉種類和茶具的大小以及飲用習慣來決定。如果使用150毫升左右的茶壺，沖泡紅茶或者綠茶投茶量在3克左右；普洱茶可以投放5克左右；烏龍茶投放5～8克，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例。
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